Презентация, доклад к исследовательскому проекту Пальмовое масло: за и против

– исследователь»

АВТОР РАБОТЫ: Кружкомолова Снежана, ученица 2 класса
МЕСТО ВЫПОЛНЕНИЯ:
МБОУ «Новоивановская средняя школа»
Черноморский район Республика Крым
НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ: Яценко Инна Викторовна
учитель начальных классов МБОУ «Новоивановская средняя школа» Черноморский р., Республика Крым

ПРОЕКТНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА:

:

ИЛИ

ПО НАПРАВЛЕНИЮ «ХИМИЯ И БИОЛОГИЯ»

этой информацией и решила узнать о пальмовом масле побольше, все его плюсы и минусы. Если оно окажется вредным, то как сохранить своё здоровье.

пальмового масла для здоровья человека.
Провести эксперименты на присутствие пальмового масла в некоторых продуктах.
Сделать вывод.

мы употребляем в пищу.
В наше время пальмовое масло часто встречается в составе разных продуктов. Добавляется оно с целью удешевления продукта или ради пользы для здоровья? Давайте разберёмся.

пищу.

цвета масса. В его составе есть много полезных веществ. Из-за того, что масло плавится при температуре выше +40, оно может хранится очень долго. Это используется в кондитерских изделиях.

Из семени-ядра. Оно белого цвета, твердое, по запаху и цвету напоминает орехи. Состав близок к составу жира кожного покрова человека, поэтому хорошо усваивается при наружном применении. Его используют в косметике, мыле, свечах. Применяют как смазочное масло.

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

ПАЛЬМОЯДРОВОЕ МАСЛО

зрением, для лечения заболеваний сердца и сосудов. В тоже время при употреблении большого количества продуктов оно способствует заболеванию сердца и сосудов.
Это масло содержит много витамина Е, который борется с раком. И в тоже время из-за температуры плавления выше температуры нашего тела, оно не перерабатывается полностью. Остатки залепляют сосуды и остаются в нашем организме, что может привести к развитию рака.
При употреблении большого количества продуктов с пальмовым маслом может привести к ожирению.

давать продукты на основе пальмового масла и детям школьного возраста.
В России уже запретили продажу детского питания с пальмовым маслом решением Государственной Думы. Немало работы по этому вопросу сделала депутат Госдумы актриса Кожевникова Мария.

ПОЛЬЗА И ВРЕД ПАЛЬМОВОГО МАСЛА

и используется в косметике, мыле, свечах. Оно и намного дешевле хорошо очищенного. Поэтому есть риск встретить его в продуктах.

МЫЛО С ПАЛЬМОВЫМ МАСЛОМ В ПРОДАЖЕ

составе продукта наличие растительных жиров, значит в нем использовалось пальмовое масло. Как на этикетке этой конфеты. Я попробовала растопить её температурой своего тела. Она плохо тает. Значит состав указан верно.
Поговорка из рекламы «тает во рту, а не в руках» немного неправильна, конфета не тает ни в руках, ни во рту, так как температура плавления пальмового масла выше температуры человеческого тела.

масла по сроку годности. Здесь используется то же свойство плавиться при высоких температурах, этим достигается длительный срок хранения.
Это мороженое. В составе не указано присутствие растительных жиров, но есть сливочное масло.

Срок хранения мороженого по стандарту до 4 месяцев. Нашего мороженого год. Можно сделать вывод, что вместо сливочного там пальмовое масло.

ДОМАШНЕЕ МАСЛО

ПЛАСТИЧНОЕ


КРОШИТСЯ

ОДНОРОДНАЯ МАССА БЕЛАЯ ПЕНА

вредное пальмовое масло, то будете
Кушать их в том же большом количестве
Кушать в меньших количествах
Откажетесь вовсе.
Мнения 18 одноклассников разделились поровну между вторым и третьим ответами. Значит, дети моего возраста уже задумываются о своём здоровье.

ОПРОС ВЗРОСЛЫХ
Если в составе продукта есть растительные жиры, то сколько таких «вкусных» продуктов вы дадите своим детям
1. Не задумываюсь.
2. Ограничу потребление.
3. Откажусь от употребления таких продуктов.
Из 12 учителей 8 выбрали ответ №2. А взрослые понимают, что отказаться полностью от таких продуктов невозможно.

основании прочитанной литературы и проведённого исследования, я склоняюсь к правильности моей гипотезы – оно больше вредно. Потому что мы не всегда читаем состав продукта, а все продукты очень вкусные, хочется их съесть много – вот это уже и опасно. Для себя я решила, так как я уже знаю в состав каких продуктов может входить пальмовое масло, то я решила ограничить себя в их употреблении.
Рекомендую это всем, особенно детям.

масла горчат. Это хорошо заметно в сгущенке.
Мороженое из молока тает, постепенно теряя форму.
При хранении в холодильнике сметана постепенно густеет, продукт с пальмовым маслом – нет.
Попробуйте сделать из творога сырники или запеканку. Из творога с пальмовым маслом вытопится жир.
Оставьте сыр на тарелке. Правильный сыр при комнатной температуре станет мягким, а через некоторое время засохнет. Сыр с добавлением пальмового масла сначала сделается упругим и более твёрдым, выделит масляные капли, а при засыхании растрескается.
Из морозилки нормальное сливочное масло крошится, поддельное остается пластичным.
При нагревании на сковороде нормальное масло образует пенку белого цвета . С пальмовым маслом превращается в однородную прозрачную жидкость.
Срок хранения продуктов с пальмовым маслом очень длительный.
Читайте состав продукта.

Ивановну.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ

от 29.08. 2009г.