Презентация, доклад исследовательской работы Вкусно или вредно?

Вкусно
или вредно?



Выполнил: Киприянов Павел
ученик 4 «г» класса МКОУ СОШ № 1
г. Карабаша Челябинской области
Руководитель: Забугорнова Н. Г.

2013г.

такое чипсы?

Из чего делают чипсы?

Почему чипсы считают вредными для здоровья?

состав чипсов
3. Проконсультироваться у специалиста
4. Провести ряд опытов, необходимых для подтверждения или опровержения гипотезы

Однажды на ужине миллионер Вандербильдт вернул жареный картофель на кухню, очень недовольный тем, что тот очень толсто порезан. Шеф-повар Крам решил подшутить над миллионером. Он нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил в масле. Но блюдо понравилось миллионеру и его друзьям. Рецепт прозвали «Чипсы Саратога». Вскоре из-за простоты рецепта чипсы стали предлагаться во многих ресторанах. В нашей стране тоже существовал похожий продукт. Он сильно отличался от американского. Чтобы как-то разнообразить детям скудную пищу в блокадном Ленинграде, им давали тонкие и солёные пластинки картофеля, подсушенные на печи.

История возникновения чипсов.
Чипсы случайно придумал Джордж Крам в августе 1853 года, работая шеф-поваром одного из ресторанов на американском курорте Саратога-Спрингс.

углеводов) в чипсах НЕТ !

510000 калорий (единицы энергии, которую несет в себе любой продукт): почти половина дневной нормы

1 грамм поваренной соли (дневная норма для детей - 2 грамма во всех употребляемых за день продуктах)

30 граммов насыщенных жиров

красители и ароматизаторы

ни минералов, ни качественных питательных веществ в них нет. После мощной переработки картошка теряет все свои положительные свойства и приобретает исключительно вредные. Их избыток приводит к проблемам с пищеварением, ожирением и затормаживанием умственной деятельности. Для длительного хранения чипсы делают очень солёными. Соль мешает нормальному росту костей, нарушает обмен веществ и вызывает проблемы с сердцем. Чипсы богаты красителями и ароматизаторами - именно они помогают сделать картошку со вкусом грибов, сыра или сметаны с укропом. Накопление в организме таких добавок может вызвать аллергию, способно привести к более серьезным последствиям»

Цель. Обнаружение в составе чипсов жира, красителей. Оборудование: чипсы, бумажные салфетки.

Вывод. 1. В чипсах много жира.
2. Чипсы содержат красители.

Цель. Обнаружение содержащегося вещества – крахмала. Оборудование: чипсы, дольки сырого картофеля, йод, пипетки.

Вывод. 1. Картофель содержит крахмал. Это натуральный продукт.
2. В чипсах крахмал отсутствует. Это ненатуральный продукт.

Цель. Определение натуральности продуктов. Оборудование: чипсы, картофель, вода, ёмкости для хранения.

Вывод. 1. Картофель – натуральный продукт.
2. Чипсы – ненатуральный продукт.

картофель теряет все свои полезные свойства;

2. В чипсах много жира и соли (для длительного хранения);

3. В составе чипсов есть красители и ароматизаторы ;

4. Накопление добавок в детском организме приводит к тяжёлым заболеваниям.