Презентация, доклад исследовательский проект по окружающему миру Две стороны шоколадной медали

КЛАССА
МОУ ГИМНАЗИЯ №10
РУКОВОДИТЕЛЬ: СТАРОДУБОВА ТАТЬЯНА ФЕДОРОВНА
 

любимое лакомство детей и взрослых. Родители радуют своих чад шоколадными фигурками по праздникам и поощряют за разные достижения, шоколадные сладости являются важным атрибутом свиданий у влюбленных пар. В салонах красоты популярны шоколадные маски, существуют даже шоколадные диеты, а в рационе космонавтов, альпинистов и подводников шоколад – обязательный компонент. Но у шоколадной медали тоже есть 2 стороны.

70 лет. Мужчин и женщин участвовало поровну. Выяснилось, что шоколад любят все, но большинство женщин и детей предпо- читают молочный.

людей в информации об этом популярном продукте, всем бы хотелось узнать о пользе и вреде шоколада, как и откуда он к нам пришел. Поэтому я и решила работать по данной теме и познакомить всех желающих с результатами моего труда.

цели мы будем осуществлять через ряд задач:
1. Ознакомиться с историей возникновения шоколада.
2. Узнать состав продукта и как отличить настоящий шоколад от подделки.
3. Изучить полезные и негативные свойства шоколада.
Объект исследования: шоколад
Предмет исследования: сведения о шоколаде.

берегах Мексиканского залива, в тропической зоне цивилизация майя положила начало в выращивании дикорастущего какао-дерева. Плоды дерева называют какао-стручками и прикрепляются они не к веткам, а прямо к стволу.

ряды желтоватых семян. Каждое семя с большую фасолину. Это бобы какао.

в Африке. Ацтеки, например, поклонялись божественному дереву. Они делали из его семян чудесный напиток, который восстанавливал силы человека и бодрил дух. Семена какао ацтеки использовали также вместо денег. «Возьми сто семян, и дай мне раба!» - говорил богатый индеец. Семенами можно было платить налоги.

века, пока какао не стал обязательным напитком для испанских аристократов, которые улучшили его вкусовые качества, добавляя сахар, ваниль, корицу и мёд. 1569 год. Епископы Мексики собрались на шоколадный съезд, потому что католическая церковь запрещала все, что приносило наслаждение, а нагловатые испанки пили шоколад в церкви. Когда шоколад попробовал Папа Римский он сказал: «Шоколад поста не нарушает. Не может же такая гадость приносить удовольствие».

богаче стал аромат какао-бобов, их обжаривают. А дальше широкая, похожая на огромный комод, дробильная машина безжалостно дробит, размалывает бобы. Но почему из мельницы не мука сыплется, а ползет тесто? Оказывается, потому, что из них выдавилось масло. Ведь семена всех растений содержат масло.

молока, ванилина или другого какого-либо снадобья.

Никто, из мною опрошенных, не интересовался составом продукта и не читал эту информацию на этикетках. Между тем, качественный и, однозначно, полезный шоколад должен больше всего содержать какао-тёртое, какао-масло, сахар, какао-порошок. В малой степени имеется эмульгатор (лецитин), консерванты и крупные наполнители (орехи, изюм, мармелад и другие включения).

темном его от 50 до 70%, а в горьком – больше 70% . Горький шоколад относится к диетическим сортам. Из-за низкого содержания сахара, он обладает горьким и солоноватым вкусом. В состав такого шоколада входят максимально обезжиренные молочные продукты. Шоколад белый готовят по особой рецептуре из масла какао, сахара, сухого молока, ванилина, без добавления какао-массы, поэтому он не может называться ШОКОЛАДОМ и в моем исследовании не участвовал.

Цельсию, то есть прямо в руках и именно благодаря какао-маслу.

их прием очень скоро восстанавливает его энергетические затраты. Белки – это основной строительный материал организма. Они формируют все органы и ткани, обеспечивая их рост и обновление. Жиры. Основной запас энергии организма хранится в жирах. Жиры находятся во всех тканях и органах, накапливаются в области почек, сердца и т. п. Без жиров невозможно нормальное развитие организма, особенно нервной и иммунной системы. С жирами в организм поступают жирорастворимые витамины – А, Д, Е. В состав шоколада входят и микроэлементы: калий, магний , кальций, железо, витамины В1, В2 и РР. Входящий в состав КОФЕИН тонизирует нервную систему, а ТЕОБРОМИН – успокаивает.

Ведь когда ешь шоколад, происходит переключение сознания на позитивный лад, человек отвлекается от грустных мыслей, и тем самым раздражение уходит (и в нашей анкете 40человек (это 77%), отвечая на вопрос, что вы чувствуете,
после того как поедите шоколад?
заявляли: улучшается настроение,
становиться приятно,
весело).

и крови. А какао уменьшает выработку холестерина, вредного для сердца и артерий.

3. Употребление шоколада снижает вероятность появления раковых заболеваний, язвы желудка, и укрепляет иммунитет организма.

человек в анкете ответили, что они испытывают радость, счастье, после употребления шоколада.

Сегодня ученые объясняют этот удивительный феномен: какао-масло помогает мозгу вырабатывать серотонин. При этом высвобождается гормон эндорфин, который еще называют гормоном счастья, а также вещество фенилэтиламин - психостимулирующее вещество, которое вырабатывает наш гипофиз, когда мы влюблены. Поэтому, смакуя шоколадную дольку, мы и испытываем тепло и приятные эмоции.

какао-порошок восстанавливает зубную эмаль. Конечно, шоколад не заменит чистку зубов, но стоматологи считают, что шоколадные конфеты менее вредны, чем, скажем, карамель.

(хотя япон- ские доктора именно лечат аллергию шоколадными десертами), повышенный уровень холестерина в крови. Да, в шоколаде есть жир, но растительный, а холестерин имеет животное происхождение. Холестерин можно обнаружить только в молочном шоколаде, но там его в три раза меньше, чем в мясе. Еще одна неприятность, в которой обвиняется шоколад - кариес. Но шоколад способствует развитию кариеса не больше, чем иные продукты и лишь в тех случаях, когда мы забываем о гигиене после его употребления.

и какао-масла действительно высококалорийный продукт, но при употреблении в разумных количествах может быть частью здоровой сбалансированной диеты.
Старайтесь не превышать суточную норму – 30грамм.

память и улучшает умственную сосредоточенность.

воздействуют на сердечнососудистую систему, улучшают сердечную работу. Флавоноиды препятствуют образованию вредного холестерина и развитию атеросклероза.

касается некоторых взрослых людей, забывающих о мере.

Чтобы этого не случилось, важно не есть шоколад в большом количестве и не давать его на ночь детям.

предотвращает старение кожи. В древности горький шоколад продавали как лекарство только в аптеке.

сказать, что шоколад разных сортов и около 30 наименований продается в них, но, к сожалению, не всегда продаваемый в наших магазинах шоколад, является настоящим.
На его этикетках не указан ГОСТ, в составе может отсутствовать какао-тёртое. Цена такого продукта ниже 50 рублей за 100грамовую плитку.

- во-первых, поедать его в больших количествах (больше 30гр в сутки);
- во-вторых, употреблять ненастоящий шоколад, а его подделки.
Но мои исследования показали, что ШОКОЛАД является источником энергии и хорошего настроения, оказывает благоприятное воздействие на здоровье человека. Самым полезным является ГОРЬКИЙ шоколад.

медали есть две стороны.
Благодарю за внимание.