Презентация, доклад Хлеб - основной продукт на столе

класса «А»
Полюховия Анастасия
Руководитель проекта : Волик Н.В.

дня, а затем черствеет, теряет вкус и аромат. Очень жаль, ведь не секрет, что хлеб сегодня стоит недёшево.
В нашей семье принято хранить хлеб в хлебнице. Но там он быстро черствеет и на нем даже появляется плесень. Такой хлеб мы отдаем на корм домашним животным.
Я задалась вопросом «Страшны ли болезни, которыми болеет хлеб?». Но главный вопрос моего исследования: «Каким способом нужно хранить хлеб в домашних условиях, чтобы он максимально дольше оставался пригодным для приема в пищу?»

может сохранить свой вкус и полезные качества дольше и лучше.

Изучить необходимую литературу о хлебе. - Изучить состав и пищевую ценность хлебобулочных изделий. - Провести анкетирование среди учащихся класса и школы. - Провести исследования по определению наиболее благоприятных условий хранения хлеба в домашних условиях.

домашних условиях Методы исследования: анализ, опрос, анкетирование, наблюдение, сбор информации из разных источников.

место. Ведь практически все славянские племена имели особый обычай - считалось, что люди, разделившие между собой хлеб, становятся друзьями на всю оставшуюся жизнь. Именно хлеб считался связующим звеном между народами.

дрожжевой хлеб появился в Египте, где рабы научились разрыхлять злаковую смесь с помощью дрожжевых грибков, которые при оптимальных условиях способствовали брожению теста.

блокадный хлеб состоял из 15% бумаги, 9% жмыха, 3% остатков из мешков, 1,5% пыли от обоев, 1,5% хвои и т.д. Формы для выпекания смазывали соляровым маслом. Такой хлеб отправляли на фронт и в блокадные города.

В столовой

отношение к хлебу. –- положительное - 79 человек это 100%
2.Какой хлеб вам больше нравится? – черный 34 человека– 43 %, белый – 45 человек - 57%
3.Условия хранения хлеба у вас дома.
На столе в пакете – 19 % ( 15 человек)
В холодильнике – 53 % ( 42 человека)
В хлебнице – 28 % ( 22 человека)

быструю порчу хлеба. Я считаю, что на поставленные вопросы нашли ответы:   Определили наиболее благоприятные условия для длительного хранения хлебобулочных изделий; Узнали полезные качества хлеба; Провели анкетирование среди учащихся класса и ознакомили их с результатами своего исследования. Стандартный срок годности хлеба из пшеничной муки – трое суток. Потом он черствеет и превращается в сухарь. В настоящее время для хранения хлебобулочных изделий стали продаваться хлебницы, изготовленные из полимерных материалов. Подобная тара должна иметь заводскую маркировку и использоваться для кратковременного хранения.

дополнительно купленного хлеба и ограничиваем свой организм от вредных микробов, получаемых в виде плесени при неправильном хранении. Мне интересно продолжить исследования по хранению различного вида хлебобулочных изделий в домашних условиях, ведь хлебницы изготавливаются из разных материалов, а хранение хлеба в условиях холодильника многими ставится под сомнение.