- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Научно-исследовательская работа Ах, капустка, капустка квашеная
Содержание
- 1. Научно-исследовательская работа Ах, капустка, капустка квашеная
- 2. «Ах, капустка, капустка квашеная!»
- 3. «Нет лучше закуски, чем квашеная
- 4. Чингисхан
- 5. Суворов А.В.
- 6. Квашеная капуста - кладезь витаминов
- 7. Приготовление квашеной капусты1.Подготовка тары (деревянных
- 8. Приготовление квашеной капусты2.Первичная обработка овощей (сортировка, мытье,
- 9. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Кочаны обмывают,зачищают от испорченныхи вялых листьев. Разрезают кочан, вырезают кочерыжку
- 10. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ При шинковке должна
- 11. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ¼ смеси уложить в
- 12. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫРазложить по банкам по
- 13. Квашеная капуста – королева стола!
- 14. Спасибо за внимание.
«Ах, капустка, капустка квашеная!»
Слайд 1 Х Республиканская научно-практическая конференция учащихся начальных классов «Первые шаги» Номинация: Биология – растительный мир Тема:
«Ах, капустка, капустка квашеная!»
Автор:Токтохоев Булат ученик 4 класса,
МБОУ «Потанинская СОШ».
Руководитель: Бурдуковская Мария Владимировна
Слайд 3
«Нет лучше закуски, чем квашеная капуста, и подать не стыдно, и
съедят не жалко!»
На Руси издавна говорили:
Слайд 6
Квашеная капуста - кладезь витаминов и микроэлементов!
Содержит витамин С, все
витамины группы В, витамин К, витамин U. Различные минералы и аминокислоты.
Слайд 7Приготовление квашеной капусты
1.Подготовка тары
(деревянных бочек, эмалированной и стеклянной
посуды). Чисто вымытую тару обдают кипятком или держат над паром: для уничтожения вредных микробов, нейтрализации соды.
Слайд 8Приготовление квашеной капусты
2.Первичная обработка овощей (сортировка, мытье, очистка,
промывание, нарезка)
3.Укладывание овощей
в тару плотное, без воздушных промежутков, что обеспечивает
хорошее качество готового продукта
Слайд 9ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Кочаны обмывают,
зачищают от испорченных
и вялых листьев.
Разрезают
кочан, вырезают кочерыжку
Слайд 10ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
При шинковке должна получиться стружка 3-5 мм
Очистить
морковь, натереть на крупной терке.
Смешать капусту и морковь
Смешать капусту и морковь
Слайд 11ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
¼ смеси уложить в кастрюлю, добавить соль, утрамбовать
деревянным пестиком, пока не покажется сок. Повторить эту операцию, пока вся смесь не будет уложена в кастрюлю.
Положить гнет, укрыть полотенцем. Оставить в помещении для брожения
( 18-22°С)
4-5 дней ежедневно прокалывать для удаления накапливающихся газов.
Положить гнет, укрыть полотенцем. Оставить в помещении для брожения
( 18-22°С)
4-5 дней ежедневно прокалывать для удаления накапливающихся газов.
Слайд 12ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Разложить по банкам по окончании процесса брожения (просветление
рассола,
выделение газов,
оседание капусты).
выделение газов,
оседание капусты).
