Исследовательский проект
«Секреты крахмала»
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Исследовательский проект Секреты крахмала ученика 4 класса МКОУ СОШ с.Преображенка Верхотурова Николая (Руководитель Егорова Екатерина Юрьевна)
Содержание
- 1. Исследовательский проект Секреты крахмала ученика 4 класса МКОУ СОШ с.Преображенка Верхотурова Николая (Руководитель Егорова Екатерина Юрьевна)
- 2. Цель исследования: собрать сведения о крахмале;изучить его
- 3. ВведениеОднажды на уроках окружающего мира мы изучали
- 4. Особенно меня поразила практическая работа по его
- 5. В далёком прошлом Из источников я узнал,
- 6. Его производство было известно в глубокой древности.
- 7. Зерна пшеницы замачивали подслащенной водой в деревянных
- 8. Начало производства крахмала из пшеницы в других европейских странах относится к XVI в.
- 9. В XVII в. почти одновременно с распространением
- 10. Более широко распространилось производство картофельного крахмала почти
- 11. Что такое крахмалВ словаре Ожегова говорится:
- 12. Свойства крахмалаКрахмал представляет собой белый порошок без вкуса и запаха.
- 13. Под микроскопом видно, что он состоит из зёрнышек.
- 14. При сжатии порошка крахмала в руке, он издаёт характерный скрип.
- 15. Крахмал не растворяется в холодной воде.
- 16. В горячей же воде набухает (растворяется), образуя вязкий раствор – клейстер.
- 17. Крахмал взаимодействует с йодом. Чтобы в этом
- 18. Затем капнул йодом в оба стакана. В
- 19. В стакане с простой водой, жидкость приобрела коричневый оттенок.
- 20. Выявление крахмала в продуктах питанияЭто свойство мы
- 21. Для этого взяли следующие продукты: сахар, белый
- 22. Мы увидели, что крахмал присутствует практически во всех продуктах, но в разных количествах.
- 23. Наиболее яркое окрашивание произошло на белом хлебе, значит, в нём содержится наибольшее количество крахмала.
- 24. Дома я исследовал содержание крахмала в овощах.
- 25. Я взял капусту, морковь, лук, свёклу, картофель.
- 26. Оказалось, что в них, за исключением картофеля, очень мало крахмала.
- 27. Причём, в жёлтом картофеле крахмала оказалось больше,
- 28. Добывание крахмалаПосле того, как я убедился, что
- 29. Для начала я начистил картофелины, натёр их на крупной терке и залил водой.
- 30. Затем тщательно отжал и дал постоять 30
- 31. Поставил чашку с водой в тёплое место.
- 32. Из интернета я узнал, что крахмал бывает картофельный, пшеничный, кукурузный, рисовый, из плодов маниоки, сои.
- 33. Значение крахмала для человекаВ организме человека крахмал
- 34. Применение крахмалаКрахмал является необходимым ингредиентом при приготовлении
- 35. Кисель можно купить в магазине, а можно приготовить самому.
- 36. Вкусный и полезный кисель мы сварили дома с мамой.
- 37. Оказывается, кисель – это клейстер с вареньем,
- 38. При этом, «домашний кисель намного вкуснее!» -
- 39. Из крахмала делают различные клея.
- 40. Самый простой из них домашний клейстер. Я сделал клейстер из картофельного крахмала, подклеил книгу, сделал аппликации.
- 41. Клеящие свойства крахмала позволяют включать его в строительные смеси, при малярно-отделочных работах.
- 42. Крахмал и его производные широко применяются в
- 43. Он идёт на производство спичек, красок.
- 44. Особенно широко крахмал используется в текстильной промышленности для придания тканям плотности и для загустки печатных красок.
- 45. Накрахмаленные дома вещи – салфетки, скатерти, постельное бельё выглядят опрятно и долго сохраняют свежесть.
- 46. Я попробовал накрахмалить носовой платочек и ватные
- 47. Картофельный крахмал служит основой для различных мазей, таблеток, порошков, присыпок, компрессов.
- 48. Ванны из крахмала снимают зуд при диатезах у детей.
- 49. А ещё…- крахмал поможет легко справиться с
- 50. Слайд 50
- 51. Результатом исследовательской работы считаю и то, что:
- 52. * в ходе экспериментов обнаружил продукты питания
- 53. Это исследование еще раз убедило меня в
- 54. Спасибо за внимание!!!
- 55. ИсточникиПлешаков А. Окружающий мир. Учебник для 3
Цель исследования: собрать сведения о крахмале;изучить его свойстванаучиться определять крахмал в продуктах питания;сделать крахмал в домашних условиях.
Слайд 1ученика 4-го класса МКОУ СОШ села Преображенка
Верхотурова Николая
Руководитель Егорова Екатерина
Юрьевна
Слайд 2Цель исследования:
собрать сведения о крахмале;
изучить его свойства
научиться определять крахмал в
продуктах питания;
сделать крахмал в домашних условиях.
сделать крахмал в домашних условиях.
Слайд 3Введение
Однажды на уроках окружающего мира мы изучали разнообразие веществ.
Там мы
познакомились с удивительным веществом – крахмалом.
Слайд 4Особенно меня поразила практическая работа по его обнаружению.
Я решил побольше
узнать о крахмале и раскрыть все его секреты.
Слайд 5В далёком прошлом
Из источников я узнал, что слово "крахмал" произошло
от немецкого kraftmehl, что значит "крепкая мука".
Слайд 6Его производство было известно в глубокой древности.
По свидетельству ряда античных
писателей, пшеничный крахмал получали на островах Средиземного моря, в Древней Греции и Риме.
Слайд 7Зерна пшеницы замачивали подслащенной водой в деревянных чанах, подвергали брожению, после
чего разминали ногами, затем пропускали через льняную ткань или сито; полученную крахмальную массу осаждали в специальных отстойниках, сырой крахмал намазывали на камни и высушивали на солнце.
Слайд 9В XVII в. почти одновременно с распространением культуры картофеля, завезенной из
Америки, стали получать картофельный крахмал.
Слайд 10Более широко распространилось производство картофельного крахмала почти во всех странах Европы
в конце XVIII в. после изобретения ручной тёрки.
Слайд 11Что такое крахмал
В словаре Ожегова говорится:
Крахмал – это углевод, накапливающийся
в клетках в виде зёрен.
Слайд 17Крахмал взаимодействует с йодом.
Чтобы в этом убедиться, я провел простой
опыт с водой.
В два стакана я налил воды и насыпал в один из них пару ложечек крахмала.
В два стакана я налил воды и насыпал в один из них пару ложечек крахмала.
Слайд 18Затем капнул йодом в оба стакана.
В стакане, где был крахмал,
вода окрасилась в темно-фиолетовый цвет.
Слайд 20Выявление крахмала в продуктах питания
Это свойство мы использовали на уроке для
того, чтобы выявить крахмал в продуктах питания.
Слайд 21Для этого взяли следующие продукты:
сахар, белый хлеб, соду, сливочное масло,
колбасный сыр, майонез, ветчину, печенье, сгущёнку, йогурт.
Слайд 22Мы увидели, что крахмал присутствует практически во всех продуктах, но в
разных количествах.
Слайд 23Наиболее яркое окрашивание произошло на белом хлебе, значит, в нём содержится
наибольшее количество крахмала.
Слайд 27Причём, в жёлтом картофеле крахмала оказалось больше, чем в красном, так
как пятно было больше и ярче.
Слайд 28Добывание крахмала
После того, как я убедился, что в сыром картофеле содержится
наибольшее количество крахмала, я решил провести опыт по его «добыче».
Слайд 30
Затем тщательно отжал и дал постоять 30 минут, затем еще раз
отжал и через дуршлаг, отделил воду от картофеля.
Слайд 31
Поставил чашку с водой в тёплое место.
После того, как испарилась
вся вода, на дне остался чистый картофельный крахмал!
Слайд 32Из интернета я узнал, что крахмал бывает картофельный, пшеничный, кукурузный, рисовый,
из плодов маниоки, сои.
Слайд 33Значение крахмала для человека
В организме человека крахмал превращается в глюкозу, которая
выделяет энергию, необходимую для жизнедеятельности
Он поддерживает иммунитет кишечного тракта, обеспечивает противовоспалительную защиту организма.
Слайд 34Применение крахмала
Крахмал является необходимым ингредиентом при приготовлении различных выпечек, соусов, кремов,
колбас, майонеза, мармелада и моего любимого киселя.
Слайд 37
Оказывается, кисель – это клейстер с вареньем, а клейстер – это
кисель без варенья.
Вот такие чудеса!!!
Слайд 38
При этом,
«домашний кисель намного вкуснее!» - так, попробовав его, сказал
мой папа, и я с ним полностью согласен.
Слайд 40Самый простой из них домашний клейстер.
Я сделал клейстер из картофельного
крахмала, подклеил книгу, сделал аппликации.
Слайд 41Клеящие свойства крахмала позволяют включать его в строительные смеси, при малярно-отделочных
работах.
Слайд 42Крахмал и его производные широко применяются в бумажной промышленности при изготовлении
мелованной бумаги, картона и бумажной тары.
Слайд 44Особенно широко крахмал используется в текстильной промышленности для придания тканям плотности
и для загустки печатных красок.
Слайд 45
Накрахмаленные дома вещи – салфетки, скатерти, постельное бельё выглядят опрятно и
долго сохраняют свежесть.
Слайд 46Я попробовал накрахмалить носовой платочек и ватные диски.
Платочек стал
жестким на ощупь и блестящим, ватные диски стали плотными как картон.
Слайд 47Картофельный крахмал служит основой для различных мазей, таблеток, порошков, присыпок, компрессов.
Слайд 49А ещё…
- крахмал поможет легко справиться с пятнами жира на кухне,
крахмал
с водой отлично
чистит серебро, - если запутались узлы на
веревке, можно посыпать
крахмалом и узлы легко
распутаются,
горстка этого белого порошка
поможет разъединить слипшиеся сладости
чистит серебро, - если запутались узлы на
веревке, можно посыпать
крахмалом и узлы легко
распутаются,
горстка этого белого порошка
поможет разъединить слипшиеся сладости
Слайд 50
Выводы:
Крахмал – это очень полезное вещество-
источник энергии человека.
Крахмал не имеет запаха и вкуса.
Он содержится в различных продуктах питания
Его можно получить в домашних условиях.
С помощью йода можно определить наличие крахмала в продуктах питания.
Крахмал имеет широкое применение в пищевой, бумажной, текстильной, кожевенной промышленности и медицине.
Крахмал – это очень полезное вещество-
источник энергии человека.
Крахмал не имеет запаха и вкуса.
Он содержится в различных продуктах питания
Его можно получить в домашних условиях.
С помощью йода можно определить наличие крахмала в продуктах питания.
Крахмал имеет широкое применение в пищевой, бумажной, текстильной, кожевенной промышленности и медицине.
Слайд 51Результатом исследовательской работы
считаю и то, что:
*я учился работать с
Интернет-ресурсами, получая интересующую информацию;
*освоил технологию проведения опытов с крахмалом;
*изучил свойства крахмала;
*освоил технологию проведения опытов с крахмалом;
*изучил свойства крахмала;
*научился выделять крахмал
из картофеля;
Слайд 52
* в ходе экспериментов обнаружил продукты питания из повседневного рациона, в
которых содержится крахмал;
* используя свойства крахмала, научился делать клейстер, крахмалить ткань, варить кисель.
* используя свойства крахмала, научился делать клейстер, крахмалить ткань, варить кисель.
Слайд 53Это исследование еще раз убедило меня в том, что для получения
ответов на вопросы,
не обязательно ждать, когда мы начнём изучать химию.
Можно просто устроить лабораторию на кухне!
не обязательно ждать, когда мы начнём изучать химию.
Можно просто устроить лабораторию на кухне!
Слайд 55Источники
Плешаков А. Окружающий мир. Учебник для 3 класса нач. школы. –
М.: «Просвещение», 2013.
Толковый словарь С. Ожегова,
Википедия – версия энциклопедии на русском языке, /ru.wikipedia.org/,
Интересное о крахмале, /sitefaktov.ru/,
Все о крахмале, /liveinternet.ru/,
Опыты с веществами, /lmagic.info/
Толковый словарь С. Ожегова,
Википедия – версия энциклопедии на русском языке, /ru.wikipedia.org/,
Интересное о крахмале, /sitefaktov.ru/,
Все о крахмале, /liveinternet.ru/,
Опыты с веществами, /lmagic.info/
