Презентация, доклад на тему Исследовательский проект Молоко презентация старше-подготовительная группа ДОУ

п. Степной

Исследовательский проект
«Молочные реки»

Творческое название:
«Пейте, дети, молоко – будете здоровы!»

Старше-подготовительная группа 6-7 лет

своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп. Не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока. Поэтому мы, взрослые, должны помочь детям раскрыть ценные качества молока, его значимость для развития детского организма.

дети 6 – 7 лет, педагоги, родители;
образовательная область: познание;
интеграция: познание, коммуникация, социализация, здоровье, чтение художественной литературы.

Паспорт проекта

продукте для роста детского организма.

Задачи:
Расширять кругозор детей о молоке и молочных продуктах.
Формировать у детей исследовательские навыки (поиск информации в различных источниках).
Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познать новое.
Развивать умение работать в коллективе, желание
делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.
Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию.
Привлечь родителей к участию в проекте.

собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что молоко – ценный продукт питания для детского организма и у них появится желание употреблять его в пищу.

Гипотеза:

продукты питания?

литературы
создание проблемно – игровых ситуаций

Один стакан поставили в холод, другой в тепло. Наблюдали, как меняется молоко в холоде и в тепле?









Вывод: в холоде молоко не изменяется, хранится. В тепле молоко прокисает и превращается в новый продукт питания – простоквашу.

Опыт №1
Модификация молока в простоквашу

Налили в 2 стакана свежего цельного молока. Один стакан поставили в холод, другой в тепло. Наблюдали, как меняется молоко в холоде и в тепле?









Вывод: в холоде молоко не изменяется, хранится. В тепле молоко прокисает и превращается в новый продукт питания – простоквашу.

миксере.













Вывод: если в простоквашу добавить ягоды или варенье, а потом сбить миксером, то получится йогурт.

и мороженое и перемешали в блендере.













Вывод: если в молоко добавить ягоды или варенье, а потом сбить блендером, то получится очень вкусный и полезный молочный коктейль.

с простоквашей, если ее еще больше нагревать? Поставила простоквашу на огонь, довели до кипения. В простокваше появились густые хлопья и отделилась желтая жидкость. Процедили через дуршлаг. Вода стекла и осталась густая масса - творог.








Вывод: чтобы получить творог, нужно простоквашу нагреть до кипения и процедить.

сливки разделяют от молока специальной машиной – сепаратором. Сепаратор отделил сливки (жирное молоко) от обрата (нежирное молоко). Сливки постояли 2 дня, стали очень густыми. Мы сбили их вилкой и получилось МАСЛО.
ВЫВОД: чтобы получить масло, нужно сбить густые сливки.

пасется на лугу и ест травку
Молоко белое, продается в магазине
Из молока варят кашу
В магазин молоко привозит машина

ЧТО МЫ ЗНАЛИ
Из молока делают творог, сметану, сыр, йогурт, простоквашу.
Из молока готовят разные блюда
Если не употреблять молоко в пищу будет слабое здоровье
Молоко привозят в магазин с молокозавода, где его перерабатывают и изготавливают молочную продукцию
В молоке много полезного: витамины, минеральные вещества, жиры, белки, углеводы.

У

теперь постоянно употреблять молочные продукты.

ГИПОТЕЗА ПОДТВЕРДИЛАСЬ