Презентация, доклад по теме: органические вещества клетки

во всех живых клетках и состоящих из углерода, водорода и кислорода.

Углеводы

Поступление в клетку :
У животных с пищей
У растений синтезируются (образуется) в процессе фотосинтеза
Содержаниях клеток :
Животные 1-2% ( печень до 5%)
Растение до 90%

Углеводы

Моносахариды-мономеры углеводов-бесцветные,твёрдые кристаллические вещества,легко растворимы в воде,обладающие сладким вкусом.Это простые сахара,имеющие формулу (CH2O)n ,где n-любое число от 3-х до 7. Например: глюкоза,фруктоза,манноза

Моносахориды

Дисахориды

Полисахариды

Углеводы

Дисахариды-сахара,образующие в результате объединения 2-х гексоз.
Представители:
Сахароза (свёкла )
Мальтоза (солодовый сахар)
Лактоза (молочный сахар)
Хорошо растворим в воде .
Обладает сладким вкусом .Формула C12H22O11.

Углеводы

Полисахариды ( простые ) образуются в результате реакции конденсации большого числа моносахаридов. (Сложные )полисахариды образуются в результате взаимодействия углеводов с липидами. Представители:
Крахмал
Целлюлоза (растение)
Гликоген (животные)
Хитин (грибы, членистоногие )
Нерастворимы в воде ,не имеют сладкого вкуса.

в состав оболочек клеток,наружного скелета членистоногих.
Защитная:секреты,выделяемые различными железами,содержат много углеводов и их производных.
Запасающая:питательные вещества откладываются в запас в клетках.
Строительная:моносахариды,первичные продукты фотосинтеза,служат исходным материалом для построения различных органч. веществ.
Энергетическая:60% энергии организм получает при распаде углеводов. 1г углеводов выделяется 17,6 кДж энергии.

эфиры ,образующие в результате слияния жирных кислот и спирта Хар-ка:
Гидрофобны(не растворимы) не полимеры, растворимы в неполярных растворителях (бензин, ацетон).

Молекула Липида

кислоты

Жирные кислоты-длинная цепь изатомов углерода и водорода,который который называется гидрофобный углеводородный хвост.

2-ая связь.

Если хвост имеет 2-ую связь,то кислота называется ненасыщенной.

Если 2-х связей нет,то кислота насыщенной.

клетку:
У растений синтез в ЭПС
У животных они поступают в пищу.
Содержание в клетке:
От 5 до 15%, в жировой 90%.

Функции Липидов

Энергетическая-1г липида=38,9 кДж
Запасающая
Строительная ( структурная)
Термо-изоляция (жиры плохо проводят холод)
Защитная (защита от ударов)
Регуляторная (гормональная)
Источник воды. 100г-воды

являются аминокислоты.
Содержание клетки:
Примерно 10-18%от общей массы.
Поступление в клетку:
У растений синтезируется на рибосомах.
У животных поступает с пищей

Белки

Аминокислота-низкомолекулярное соединение в состав которых входят амина группа и карбоксильная
H2N

CH

R

COOH

Аминогруппа

Радикал

Карбоксильная группа

Формула

Все аминокислоты отличаются радикалами. В образовании белков участвуют 20 аминокислот.У животных и человека утрачена способность синтезировать. Некоторые аминокислоты .Поэтому они стали незаменимыми .

аминокислот соед. Прочной ковалент. связью.,называется пептидной, а образовавшие сое-я называют пептидом.
Пептид состоит из большого кол-ва аминокислот называется полипептидом.

связь

1

2

3

Амин. св.

Ковалент. св.

пептидная

Структура белка

Первичная ст-ра-полипептидная цепочка.Самая уникальная ст-ра,которая опред.все дальнейшие св-ва белка.
Вторичная ст-ра-укладывание цепочки в альфе спираль .Держится за счёт водород. связей.
Третичная ст-ра-сворачивание полипептидной цепи в клубок-глобулу. Важная структура у глобулярных белков.
Четвертичная ст-ра-объединение 2-х,3-х,4-х и более молекул с третичной организации в один комплекс.(пример:гемоглобин)

Из белка и небелковой части.)
Пример :Муцин,хромопротеин(пегмент+белок).

Глобулярные.
Пример:инсулин

Фибриллярные.
Пример:коллаген,кости,соед.ткань,фиброин,керотин.

белков

Католитическая(ферментативная)
Структурная
Гормональная(инсулин-повышает)
Дыхательная(гемоглобиг)
Транспотная(альбумин)
Защитная(антитела)
Сократительная
Запасающая
Токсическая

передачу наследственной информации в живых организмах.
Открыты Ф. Мишером в 1869 г. В ядрах лейкоцитов.
Н.К.-полимеры,мономерами которых явл. нуклеотиды.

Ф.Мишер.

и Ф.Криком.

ДНК-это длинная полимерная молекула, состоящая из повторяющихся блоков нуклеотидов.

исходную форму.
Функции:
1)Хранение,воспроизвед. И передача генетич. Информации.
2)Структурная.
3)ДНК явл. Матрицей для создании РНК.

РНК

РНК-одноцепочная молекула.Содержит рибозу.
Существует 3 вида РНК,все синтезируются на ДНК.
рРНК 85%клетки.Вместе с белком строит рибосомы .(функция:структурная)
иРНК-5%.Образ. В процессе синтеза белка,комплиментарны участку ДНК.(функция:переносит информацию о белке из ядра в цитоплазму.
тРНК-10%.Образ. В ядрышке ,имеет форму трилистника.(функция:доставляет аминокислоты к месту синтеза белка.)

РНК

Водород. связь.

Строение транспортной РНК.

Список источников

1) Н.В.Чебышёва. Биология 2014 г..
.