и окружающей средой. В процессе обмена веществ поступившие в организм питательные подвергаются сложным превращениям. Почти все сложные реакции превращения веществ в организме идут с обязательным участием кислорода. Поэтому непрерывное поступление кислорода в организм является жизненной необходимостью. Образующийся при окислении веществ углекислый газ должен быть удален из организма, так как его накопление в значительном количестве опасно для жизни. Обмен кислорода и углекислого газа между организмом и внешней средой называется дыханием.