Слайд 1 Традиции британского и русского чаепития.
Слайд 2Введение.
Трудно представить себе жизнь без чая, который придает бодрости по
утрам, восстанавливает силы после тяжелого трудового дня и согревает дружескую беседу. Его пьют в любом уголке Земли.
Слайд 3.
Происхождение и значение слова «чай»
Слово чай в современном языке имеет
несколько значений: напиток («попить чаю»), вещество («пачка чая»), растение («куст чая»). Откуда же взялось само слово?
В китайском языке «ча»- это самостоятельное слово — «молодой листочек».
Чайные листья, не прошедшие обработку, называются «ча». Сухие и готовые к употреблению — «у-ча».
Слайд 4История возникновения чая
История чая началась где-то в 2700 году до нашей
эры. Шень Лун, китайский император и лекарь , уставший от работы, решил вскипятить воду на костре и не заметил, как в нее упали листья с дерева. Выпив заварившийся напиток, он почувствовал бодрость и прилив сил.
Слайд 5
Появление чая в Англии.
Впервые чай появился в Англии в 1657 году.
Торговец Томас Гарвей рекомендовал его как лекарство, и высший свет английского общества заинтересовался напитком.
В 1840 году герцогиня Бедфордская начала устраивать приемы, посвященные дневному чаепитию, в 16 часов. Постепенно время обеда сместилось к 20 часам вместо 18, а ужин отменили за ненужностью.
Слайд 6Появление чая в России.
В 1576 году два казачьих атамана, Петров и
Ялишев привезли русскому царю в качестве подарка от китайского императора коробочку чая.
В 1655 году царский лекарь успешно использовал чай для лечения болезни желудка у Алексея Михайловича.
С этого момента целебные свойства чая оценили по достоинству.
Слайд 7Особенности традиций английского чаепития.
Традиционное английское чаепитие.
Стол накрывается скатертью, белой,
либо голубоватых оттенков. Салфетки по правилам должны быть в тон скатерти
На столе должна стоять небольшая ваза со свежими цветами.
Набор для чайного стола включает в себя: чайную пару, десертную тарелку, чайную ложку, вилку и нож для каждого гостя, чайник (либо один большой на всех, либо маленькие – для каждого участника), кувшин с кипятком, молочник с молоком или сливками, ситечко с подставкой, а также сахарница с рафинадом и щипцами.
Слайд 8Посуда должна быть из одного сервиза (фарфорового)..
В отличие от русских
«пузатых» чашек и чайников, в английской чайной посуде преобладают вытянутые формы.
И привычной нам чашке мы обязаны именно англичанам.
В начале 18 века по заказу англичан китайские производители приделали к восточной пиале ручку. Более того, британцы потребовали дополнить чашки блюдцами, чтобы горячий чай случайно не капнул на колени или не испачкал скатерти.
Слайд 9Чаем сопровождается первый завтрак, более плотный (с 7 до 9 часов).
Второй завтрак —
lunch (около 12 часов) . В это время обязательно выпивается a nice cup of tea.
Обед в Англии наступает поздно, поэтому весь день изобилует короткими перерывами на чай - «tea-breaks».
Знаменитый английский «файв-о-клок» традиционно устраивается между 17 и 18 часами .
Вечером после работы британцы собираются за ужином в кругу семьи и пьют так называемый high tea ( с 19 до 20 часов) или «высокий чай», имея в ввиду не количество чая, а количество еды.
Вечер – время изысканного английского чая . Он создает уют и поднимает настроение.
Слайд 10Особенности традиций русского чаепития.
Первейшим и непременным атрибутом русского чайного стола
является …конечно же самовар.
Это больше, чем предмет кухонной утвари. Самовар – это символ уюта, домашнего тепла, он - живое существо, настоящий хозяин дома. Без самовара просто невозможно представить традиционное русское чаепитие . Главное в русском чаепитии (кроме чая) – это общение.
Молчание за самоваром расценивается, как признак глубокого неуважения к хозяевам дома.
Слайд 11Особенности чаепития:
Заварка разливается из заварочного чайника по чашкам, а затем
разбавляется кипятком из самовара (либо из чайника с кипятком).
На стол выставляется фарфоровый или фаянсовый сервиз: чашки и блюдца, сахарница с ложечкой.
Правила хорошего тона диктовали: ложечка не должна касаться стенок чашки при размешивании, а по окончании ее убирают . Наливать чай в блюдце и пить из него считалось противным этим правилам.
Слайд 12Сходство и различия традиций чаепития.
Слайд 13ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Чай – это удивительный напиток .
Чай – постоянный гость на нашем
столе, мы пьем его дома, в кафе, по праздникам и в будни. Богатый разными оттенками аромата, вкуса и цвета, чай, как и любая древность, имеет свою историю и культуру.
Чашка чая – это символ уюта, тепла . Меняется все вокруг — сам человек, среда общения, но чаепитие всегда сопровождало и по-прежнему будет сопровождать жизнь человека.