Презентация, доклад по немецкому языку Особенности немецкой кухни 7 класс

МКОУ Матвеевская ООШ
Веселова Варвара.
Учитель немецкого языка МКОУ Матвеевская ООШ
Белова Анна Николаевна

традициях немцев.
Развить и углубить знания путем знакомства с традициями национальной кухни Германии, нравами и обычаями страны
Показать разнообразие блюд немецкой национальной кухни.

приготовления, фотографии) по немецкой национальной кухне в Интернете, кулинарной литературе
Выявить особенности немецкой кухни
Составить меню одного дня, с переводом на немецкий язык

к региону. Понятие «Немецкая кухня» объединяет разные стили кулинарного искусства, получившие распространение в Германии. Следует отметить, что в немецкой кухне нет единства, у каждого региона есть свои особенности.

делали культа. Особых кулинарных изысков в ней нет. Основа немецкой кухни – это, конечно же, колбасы, сардельки и сосиски. Самое известное блюдо немецкой кухни – сосиски с тушеной квашеной капустой.

Ее варят и тушат, однако большой популярностью она не пользуется.
Первые блюда в Германии готовят такие же сытные, как и основные. Наваристые мясные бульоны подают с клецками, яйцом и рисом. Также в бульоны часто кладут лапшу  и мясо.
Десертов в Германии не так много. Большинство из них состоят только из фруктов. Это всевозможные салаты, компоты, кисели и муссы.

национальной кухни

всего лишь 45 минут. Некоторые подают его к пиву.

Для рецепта вам потребуется:
Копчёная колбаса — 500 Грамм
Лук — 1 Штука (Луковица средней величины.)
Картофель — 3 Штуки
Куриный бульон — 1 Стакан
Вода — 3 Стакана
Сливки — 0,5 Стакана (Жирные сливки.)
Морковь — 1 Штука
Капуста — 0,5 Штуки (Половина среднего кочана. )
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Перец — 0,5 Чайных ложки (Если захотите, добавьте больше. )
Тмин — 1 Щепотка
Тёртый сыр Чеддер — 0,5 Стакана (Лучше заранее потереть сыр, чтобы знать, что точно выйдет пол стакана. )
Соль — По вкусу

— 4 шт
Лук репчатый — 2-3 шт
Масло растительное — 100 г
Голень куриная — 8 шт
Соль — 1 ст. л.
Перец черный — 0.25 ч. л.
Лавровый лист — 2-3 шт
Маргарин (или масло сливочное) - 100 г
Сметана — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 2,5-3 стак.
Сливки — 100 г

дичь, телятину, говядину и рыбу. Овощей потребляют очень много, особенно в отварном виде, в качестве гарниров — цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, краснокочанная капуста. Также у немцев популярны бутерброды с маслом, сыром, колбасой, рыбой и другими ингредиентами.

белая колбаса со сладкой горчицей и претцелями (крендельки, посыпанные солью)

колбасы - вроде изумительных, с палец толщиной Нюрнбергских жареных колбасок. Кстати, сам Нюрнберг больше знаменит пряными душистыми коврижками. Они особенно; популярны во время Рождественских праздников. Заслуженной славой пользуются и франконские вина. Гордость Швабии и Баден-Вюртемберга - суп с блинами, капустные блюда и традиционные блюда из макарон (Spatzle, Maulhaschen и Schupfnudeln).

морепродуктов. Типичный бременский национальный обед – это колбаса „пинкель” с луком и гвоздикой и капуста грюнколь с овсяной кашей. Самым распространенным напитком в Бремене считается пиво.

Октоберфест. На три недели собираются в Мюнхене и немцы и туристы с всего мира. На фестивале поглощаются сотни тысяч сосисок, свиных хрящиков, жаренные цыплята и все это запивается более чем 10 000 000 кружками пива, предоставляемое шестью пивоварнями в Мюнхене !

большинстве районов страны самым популярным сортом пива является Пильзнер, однако жители Южной Германии (особенно баварцы), предпочитают другие сорта пива — лагер, или пшеничное пиво. В ряде регионов производятся собственные сорта местного пива, например, по нижнему течению Рейна — тёмный альтбир или кёльш (нем. Kölsch) в городе Кёльн. С 1990 года в объединённой Германии получил распространение сорт пива из Восточной Германии — Шварцбир (нем. Schwarzbier (чёрное пиво). Популярны тоже смешанные напитки, например, пиво с лимонадом (нем. Radler).
Шнапс также является популярным напитком у немцев.

завершает и рюмка хлебной водки. В ней меньше градусов, и от этого вкус ее становится более мягким. В южных и юго-западных землях Германии большим уважением пользуется вино с легким фруктовым вкусом, изготовленное из винограда долин Рейна и Майна.

черный и серый хлеб (хлеб Pumpernickel из ржаной муки), «щелочная» продукция (крендель) и белые сорта хлеба.
Щелочной хлеб производится из дрожжевого теста, которое перед самой выпечкой окунается в щелочь. Эта процедура позволяет получить насыщенный коричневый цвет и специфический вкус.
Всего здесь производится от 300 до 600 сортов самой разной хлебобулочной продукции.

Приемы пищи часто осуществляются в кругу семьи.

Завтрак обычно происходит в 7.00-7.30. На завтрак обычно едят мясные, молочные продукты, яйца, фрукты, выпечку.
Время обеда — 14.00-15.00.  У немцев принято решать во время обеда деловые вопросы, поэтому часто они проводят его в ресторанах или барах, попивая некрепкое пиво.
Ужин в Германии довольно ранний — около 18.00-19.00. Порции небольшие, однако, блюда сытные, в основном мясные и овощные. Если на ужин приглашены гости, обычно он проводится в 19.30-20.00.

меланж
по–берлински
Kaffee-Melange

Апельсиновый сок
Orangensaft

Суп – пюре гороховый с
гренками
Erbsensuppe

Жареная рыба по–гамбургски
Gebratener Fisch

Южно-немецкий вишневый
пудинг
Süddeutsches Pudding aus Kirschen

Черный кофе, пиво
Kaffee ohne Sahne, Bier

которые собраны и отражены в их национальных кухнях, они сложились исторически, вытекающими из географических особенностей страны, ее экономического развития, обычаев и даже вероисповедания.

кухня: Сборник.- М.: Лабиринт пресс, 2002.
Станкевич Г.П. Особенности питания иностранных туристов.-М.:1997.
Вишневская Н.С.Вкуснейшие блюда. Зарубежная кухня.- Минск.: Современное слово, 2003.