Презентация, доклад по французскому языку по теме Традиционные блюда французской кухни

est la cuisine bon marché que les familles françaises mangent tous les jours.

fait références à la cuisine de grands restaurants et hôtels de luxe.

est la cuisine de différentes régions de France.

France. Elle est bien connue par ses plantations excellentes de pommes et ses produits à base du lait. Nous pouvons dire que les sauces épaisses crémeuses, le bœuf et le calvados (l’eau-de-vie de pomme) sont des plats traditionnelles de cette région. Le fromage, par exemple, le camembert ou le livarot, et la tarte aux pommes sont servis pour le déssert.

Dans les prairies, les habitants de cette région élèvent des agneaux. Le Breton prépare des plats avec tout ce qu’il a sous la main: de la farine, du porc et du beurre. Tous les Français connaissent que le meilleur poisson vient de Bretagne. En plus, des artichauts sont cultivés sur ce territoire et des crêpes minces sont populaires comme le dessert en Bretagne.

Lorraine. Depuis plusieurs années on prépare Bar-le-Duc (la confiture de groseilles blanches et rouges). Parmi d'autres plats traditionnels, une place spéciale est donnée au Pothe Lorrain (le porc braisé aux légumes), à salade de pissenlit et au Pâte Lorrain. Finalement, les Lorrains aiment faire la tarte à Mirabel qui contient la prune de Mirabel – le symbole de la Lorraine.

mélange de cuisines française et flamande. Ici, les gens aiment boire de la bière. La queue du taureau est l'ingrédient principal du ragoût de la viande avec des légumes. On prépare waterzooi (les bouillons aigres). Parmi des fruits de mer, les moules, les crevettes et les huîtres sont les plus populaires.

cuisine picarde. Le fameux plat local Hochepot est un ragoût de légumes dans un pot. La crème chantilly est considérée comme «La perle de Picardie». Le haricot soisson fait partie de nombreux plats traditionnels. Une attention particulière doit être accordée au foie d'amande et au cidre de poire.

et épais, comme la flamme kueche (la pizza fine croustillante au lard et à l'oignon), la choucroute, le baeckeoffe (les pommes de terre braisée avec de la viande) et les fruits flambés.

vie sans soupe l'oignon, ainsi que produits boulangeries: le croque monsieur, la croque madame (les sandwiches chauds au jambon, fromage et oeufs brouillés d'en haut), le pain de campagne et la boule. Les baguettes sont cuites avec des fruits, des herbes, des olives, des graines et des noix. Le gâteau Opra avec une garniture de chocolat-café et une épaisse couche de glaçage au chocolat est le dessert le plus délicieux.

excellent bœuf, son porc et sa volaille. Vous devez faire une attention particulière au jambon de Morvan et au jambon persillé. Dijon, la capitale de cette région, est connue par trois choses: la moutarde, la liqueur de cassis et la tarte au miel.

la production du fromage en France (Comte, Vacherin-Mont-d'Or, Morbier Bleu de Gex). Ceci est déterminé par l'abondance des vaches laitières «Montbeliard» et une variété d'herbes qui poussent sur les alpages. Les gens plantent aussi de belles grenouilles et cultivent des cerises. Souvent, le repas se termine avec quelques galettes de fleurs d'acacia ou de gaufres.

anciennes régions viticoles de la France. La capitale de cette région, Lyon, est connue dans le monde entier grâce à la production de saucisses sèches (la rosette de Lyon, le Jésus de Lyon, le saucisson de Lyon), de saucisses fumées (le diot) et de cervelas. En plus, il faut mettre en évidence l'unicité des noix de Grenoble, des olives noires et des poires de Savoie.

qui est servie traditionnellement avec la rouille (la sauce à l’ail). La cuisine de cette région est inconcevable sans huile d'olive, tomates, poivrons, aubergines, herbes et épices. Grâce à la cuisine parfumée et colorée de la Provence, le vocabulaire culinaire du monde s'est enrichi de quelques noms poétiques: la ratatouille (le ragoût de légumes), l’aїoli (la sorte de mayonnaise provençale), les petits farcis (les petits légumes farcis).

moutons sont cultivés, les fromages sont faits et les plats copieux sont préparés avec des haricots. Les différents types d'eau minérale sont produits aussi. Le sud des Pyrénées possède les stocks les plus riches de poisson (les thons, l’anchois, les sardines). En parlant de la cuisine de cette région, vous ne pourrez pas oublier le jambon de Bayonne, le pimentos (le piment), le chocolat «Daranatz», le délicieux gateau basque.

les villes portuaires, les gens aiment beaucoup les fruits de mer et les plats de poisson. En même temps, l’élevage se développe dans les régions montagneuses. Voilà pourquoi les résidents mangent souvent des plats chauds de châtaignes et de la viande. En plus, Languedoc-Roussillon est considéré comme le berceau du roquefort, le roi des fromages, des eaux minérales et des vermouths bien connus.

au feu, un steak tartare, un cassoulet, un poulet basquaise, un lapin à la moutarde, un foie gras, des cuisses de grenouille, un porc aux pruneux, une entrecôte aux herbes, un canard à l’orange.

des crêpes, une mousse au chocolat, un tiramisu, une crème brûlée, une meringue, un soufflé, un brownie, une tarte aux pommes, des galettes, des profiteroles, des éclairs, des macarons, des croissants.

de fromages: environ 400 fromages différents. Pour la fabrication on utilise trois types de lait, celui de la vache, celui de la chèvre, plus rarement celui de la brebis.
Les fromages les plus populaires sont Roquefort, Bleu d’Auvergne, Camembert, Carnal, Compte, Emmental, Mimolette, Brie, Espoisses, Mont d’or, Munster et Pont l’Evêque.

produit environ 3,6 milliards de bouteilles par an. En France, les vins sont divisés selon la couleur, la qualité (Vin de table, Vin de pays, Vin Délimité de Qualité Superieure, Appellation d'origine contrôlée), la quantité de sucre et le degré de vieillissement. Les marques du vin les plus populaires sont Domaine du Vissoux, Château Montrose, Château Haut-Batailley, Château Duhart-Milon, Château Léoville-Las Cases, Pétrus, Château Margaux, Château Lagrange et Château Gruaud-Larose.