Презентация, доклад по французскому языку Бургундия

au sud de Paris et s'étend s'étire sur 360 kilomètres jusqu'aux portes de Lyon.

La Nièvre (58)
3. La Saône-et-Loire (71)
4. L' Yonne (89)

C'est également le chef-lieu du département de la Côte-d'Or, dont les chefs-lieux d'arrondissement sont Beaune et Montbard.
La Côte d'Or compte environ 500.000 habitants.
La "Côte" qui se trouve entre Beaune et Dijon a donné son nom au département de "Côte d'Or ". La superficie du département de Côte d'Or est de 8.766 km², alors que la moyenne générale des départements français n'est que de 5.800 km². La superficie occupée par les vignes est de 17.500 ha.

bien que rattachée à la Couronne, et acquiert de nouveaux territoires : le Bugey, la Bresse et le Valmorey.

Entre 1632 et 1789, ce sont les princes de Condé qui gouvernent le duché de Bourgogne.

En 1982, la Bourgogne devient l'une des 22 régions métropolitaines françaises.

le Hardi Duc de Bourgogne ( fils du précédent)

Philippe est né à Pontoise le 17 janvier 1342, il est le quatrième fils du roi de France Jean le Bon et de Bonne de Luxembourg. Il gagne son surnom au côté de son père à la bataille de Poitiers en 1356.

1404-1419 : Jean Ier de Bourgogne, dit Jean sans Peur Duc de Bourgogne

Il est né le 28 mai 1371 à Dijon. Il est le fils aîné de Philippe le Hardi, duc de Bourgogne, et de Marguerite III de Flandre. Il est d'abord comte de Nevers en 1384, comté qu'il abandonne en 1404 à son frère Philippe.

le Bon Duc de Bourgogne

Fils unique de Jean sans Peur, il est né en 1396, mort en 1467, c'était un prince français de la deuxième branche bourguignonne de la dynastie capétienne. Il fut duc de Bourgogne de 1419 à 1467.

1467-1477 : Charles de Bourgogne dit Charles le Téméraire Duc de Bourgogne

Ce surnom de Téméraire lui fut donné à l'époque romantique, ses contemporains le qualifièrent de Grand Lion, de Guerrier, de Travaillant, de Terrible ou encore de Hardi.

( fille du précédent)

Elle est née à Bruxelles le 13 février 1457, décédée en Flandre en 1482, princesse de la branche bourguignonne de la dynastie capétienne fut duchesse de Bourgogne (1477-1482), comtesse de Bourgogne (1477-1482) (et autres titres).

vois rougir ma trogne
Je suis fier d'être bourguignon
Et je suis fier...
Et je suis fier...
Et je suis fier d'être bourguignon


Au pied d'une vigne
Je naquis un jour
D'une mère digne
De tous mes amours
Depuis ma naissance
Elle m'a nourri
En reconnaissance
Moi, je la chéris

rouge et noble de Bourgogne, celui qui permet de produire les grands bourgognes rouges. Son origine est probablement elle-même bourguignonne.

Ce cépage donne des vins de longue garde. Son jus, très sucré, est peu coloré, c'est la matière qui constitue la pellicule qui donne la couleur rouge du vin lors de la fermentation.

dans la composition du Bourgogne-passetoutgrain, mélangé dans la proportion 1/3 de Gamay pour 2/3 de Pinot Noir. Le vin produit est fruité et léger.
La couleur du vin vient de la peau du raisin.

C'est un cépage blanc très ancien qui donne de gros grains. Il sert à la production du Bourgogne Aligoté, lui-même composante du fameux Kir inventé par le Chanoine Kir.
Associé au Chardonnay, il sert aussi à la production de Crémant de Bourgogne.

C'est un cépage blanc aux grains plus petits que l'Aligoté. Il a longtemps été confondu avec le Pinot Blanc. Il sert à la production de tous les grands vins blancs de Bourgogne.
Il est sensible au gel ainsi qu'aux trop longues périodes de maturation.

Décuvaison Pressurage

Le Pinot Noir n'est pas directement pressuré. Les raisins sont égrappés (la baie est séparée de la rafle) et foulés. Les baies sont ensuite accumulées dans des cuves en inox thermorégulé ou dans des cuves en bois.
La macération et la fermentation alcoolique durent entre 10 jours et 3 semaines. La température est contrôlée. Le sulfitage et le levurage sont réalisés. Des opérations de pigeages sont effectuées afin de faciliter la diffusion des tanins ainsi que des matières colorantes.

les amateurs de vin et de gastronomie, d’art et d'histoire, mais aussi de loisirs sportifs, de nature, de pêche et de promenades fluviales. Située au 13e rang des destinations touristiques régionales françaises, la Bourgogne tend vers une attractivité particulière.