в 5 классе по разделу:
«Кулинария»
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по технологии на тему Виды бутербродов
Содержание
- 1. Презентация по технологии на тему Виды бутербродов
- 2. В переводе с немецкого бутерброд – это
- 3. БУТЕРБРОДЫ делятся на:ХОЛОДНЫЕГОРЯЧИЕОТКРЫТЫЕЗАКРЫТЫЕЗАКУСОЧНЫЕСЛОЖНЫЕПРОСТЫЕ
- 4. Бутерброды готовят на пшеничном и ржаном хлебе
- 5. Открытые бутербродыОткрытые бутерброды смазывают тонким слоем
- 6. Открытый бутерброд
- 7. Закрытые бутербродыЗакрытые бутерброды готовят на мелкоштучных булочках
- 8. Закрытый бутерброд
- 9. Закусочные бутербродыЗакусочные бутерброды (канапе) готовят на кусках
- 10. КАНАПЕ ПОДАЮТ на коктейль - вечере к столу «а ля фуршет», как закуску перед обедом.
- 11. Закусочные бутерброды( канапе)
- 12. Форма бутербродовКруглаяОвальнаяТреугольнаяКвадратнаяРомбическая
- 13. По виду продуктов бутерброды бывают:РыбныеМясныеСладкиеГастрономические
- 14. ВНИМАНИЕ Все виды бутербродов готовят непосредственно перед
- 15. Сандвич (закрытый бутерброд) назван так в
- 16. Вот какие забавные бутерброды можно приготовить
- 17. Знакомьтесь – это мишка
- 18. Знакомьтесь – это мишка
- 19. Особенности приготовления бутербродовХлеб нарезают тонкими ломтиками (
- 20. Требования к качеству готовых бутербродовГорячие бутерброды должны
- 21. Практическая работаПриготовление бутерброда «Кит».1.От батона отрезать наискосок
- 22. Бутерброд « Кит»
- 23. Приготовление бутерброда «Солнышко»1.На круглую отрезанную часть
- 24. Бутерброд « Солнышко»
- 25. Забавные бутерброды
- 26. Забавные бутерброды
- 27. Слайд 27
- 28. Закрепление1.Какие виды бутербродов вы знаете?2.Из каких продуктов
- 29. Домашнее задание1.Приготовить на завтрак бутерброды. Получить оценку
- 30. http://detskie-recepty.ru/tag/detskie-buterbrody/http://www.foto-recepti.ru/zakuski/buterbrody-tosty/296-buterbrody-dlja-detskogo-prazdnika-i-zavtraka-detej.html
В переводе с немецкого бутерброд – это хлеб с маслом, в общепринятой обиходной терминологии - ломтик хлеба с каким -нибудь из закусочных продуктов.
Слайд 2В переводе с немецкого бутерброд – это хлеб с маслом, в
общепринятой обиходной
терминологии - ломтик хлеба
с каким -нибудь из закусочных
продуктов.
Слайд 4Бутерброды готовят на пшеничном и ржаном хлебе с различными продуктами
На ржаном
хлебе готовят бутерброды с жирными продуктами и с продуктами, имеющими резко выраженный запах и вкус, например, с сельдью
Хлеб нарезают ломтиками толщиной 1-1,5 см и массой 30-40 г и на него укладывают различные продукты так, чтобы они закрывали весь ломтик хлеба
Хлеб нарезают ломтиками толщиной 1-1,5 см и массой 30-40 г и на него укладывают различные продукты так, чтобы они закрывали весь ломтик хлеба
Слайд 5Открытые
бутерброды
Открытые бутерброды смазывают тонким слоем масла и укладывают на него
продукты
Бутерброд можно украсить зеленью петрушки, кружочком сваренного вкрутую яйца, ломтиками огурца, помидора, лимона или апельсина
Бутерброд можно украсить зеленью петрушки, кружочком сваренного вкрутую яйца, ломтиками огурца, помидора, лимона или апельсина
Слайд 7Закрытые бутерброды
Закрытые бутерброды готовят на мелкоштучных булочках
(массой до 40 г) или помещают продукт между двумя кусками хлеба толщиной 0,5 см
Слайд 9Закусочные бутерброды
Закусочные бутерброды (канапе) готовят на кусках обжаренного хлеба толщиной 0,5
см и шириной 5-6 см.
Форма куска хлеба может быть разной – прямоугольной, квадратной, треугольной или фигурной.
Украшают сливочным маслом или майонезом, выпущенным из кондитерского мешка.
Форма куска хлеба может быть разной – прямоугольной, квадратной, треугольной или фигурной.
Украшают сливочным маслом или майонезом, выпущенным из кондитерского мешка.
Слайд 14ВНИМАНИЕ
Все виды бутербродов готовят непосредственно перед подачей к столу.
Готовые
бутерброды хранят не более 30-40 минут.
Все продукты и полуфабрикаты должны быть абсолютно свежими.
Обработка сырых и вареных продуктов должна проводиться отдельно.
Все продукты и полуфабрикаты должны быть абсолютно свежими.
Обработка сырых и вареных продуктов должна проводиться отдельно.
Слайд 15Сандвич (закрытый бутерброд) назван так в честь англичанина сэра
Сэндвича. Любитель карточных игр, он не мог оторваться от карт даже для того, чтобы поужинать, и приносил ужин с собой: два ломтя хлеба, намазанные маслом и соединенные между собой.
ВНИМАНИЕ
Слайд 19Особенности приготовления бутербродов
Хлеб нарезают тонкими ломтиками ( 1 - 1,5см)
Хлеб
обильно покрывают продуктами
На слегка черствый хлеб намазывают масло(майонез),укладывают продукты
Бутерброды украшают(например, зеленью)
Подают на блюде
Хранят при температуре 4 -8 часов – 3 часа
На слегка черствый хлеб намазывают масло(майонез),укладывают продукты
Бутерброды украшают(например, зеленью)
Подают на блюде
Хранят при температуре 4 -8 часов – 3 часа
Слайд 20Требования к качеству готовых бутербродов
Горячие бутерброды должны быть определенной температуры
Продукты, входящие
в состав бутербродов, должны быть свежими
Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами
Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами
Слайд 21Практическая работа
Приготовление бутерброда «Кит».
1.От батона отрезать наискосок верхнюю часть.
2.Сделать посередине в
отрезанной части батона надрез.
3. Нанести сливочное масло или майонез.
4.Положить сыр.
4.Уложить пластинку колбасы (ротик).
5.Вырезать хвостик из колбасы, глазки из моркови, сверху закрепить веточку зеленого лука.
6.Подают «Кита» на хлебе, смазанном сливочным маслом.
3. Нанести сливочное масло или майонез.
4.Положить сыр.
4.Уложить пластинку колбасы (ротик).
5.Вырезать хвостик из колбасы, глазки из моркови, сверху закрепить веточку зеленого лука.
6.Подают «Кита» на хлебе, смазанном сливочным маслом.
Слайд 23Приготовление бутерброда
«Солнышко»
1.На круглую отрезанную часть булки нанести сливочное масло или
майонез.
2.Сверху уложить продукты: два кружочка огурца, сверху огурцов – два кружочка отварного яйца (это глаза).
3.Из свежего огурца отрезать часть и сделать нос.
4.Уложить отварную сосиску (это будет нос).
5.Укроп использовать для волос.
6.Уложить бутерброд на листья салата.
7.Подать на блюде.
2.Сверху уложить продукты: два кружочка огурца, сверху огурцов – два кружочка отварного яйца (это глаза).
3.Из свежего огурца отрезать часть и сделать нос.
4.Уложить отварную сосиску (это будет нос).
5.Укроп использовать для волос.
6.Уложить бутерброд на листья салата.
7.Подать на блюде.
Слайд 28Закрепление
1.Какие виды бутербродов вы знаете?
2.Из каких продуктов готовят бутерброды?
3.Расскажите последовательность приготовления
бутербродов?
4.Как хранят бутерброды? Какие сроки хранения их?
4.Как хранят бутерброды? Какие сроки хранения их?
Слайд 29Домашнее задание
1.Приготовить на завтрак бутерброды. Получить оценку у родителей.
2.Выяснить какие
бутерброды делают родители. Узнать рецепт их приготовления.
3.§ 32 Технология - 5класс
3.§ 32 Технология - 5класс
Слайд 30
http://detskie-recepty.ru/tag/detskie-buterbrody/
http://www.foto-recepti.ru/zakuski/buterbrody-tosty/296-buterbrody-dlja-detskogo-prazdnika-i-zavtraka-detej.html
